|
|
Hutspot Met Kerrie, Gember En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g rozijnen of krenten
1 kg winterpenen geschild en in stukjes
50 g gember geschild en geraspt
3 teentjes knoflook fijngehakt
1,25 kg kruimige aardappelen geschild en in stukjes
zout en peper
kerriepoeder
2 grote uien fijngehakt
Voorbereiding:
Kook de aardappelen en wortelen met wat zout en 1 eetlepel kerriepoeder in een laagje water in ongeveer 20 minuten gaar.
Bak de uien en gember 3 minuten in de margarine.
Voeg de knoflook en een ½ eetlepel kerriepoeder toe en bak het geheel nog eens 3 minuten op een laag vuur.
Bereidingswijze:
4.Giet de aardappelen en winterpeen af.
5.Stamp de aardappelen en winterpeen fijn en roer het uimengsel en de krenten of rozijnen door de hutspot
Voor een zuurkoolstamppot vervangt u de helft van de wortel door 500 g zuurkool. Kook de zuurkool apart gaar en voeg toe aan de gaargekookte wortel en aardappelen.
|
|
|